Bigoli in salsa - Bigoli in salsa
I bigoli sono un tipo di pasta tipico. A questi viene aggiunta un soffritto di sardine sotto sale e cipolle, il tutto condito con olio d'oliva sale e pepe.
Non aggiungete il formaggio!
Gnochi de patate - Gnocchi di patate
Gnocchi di patate preparati a mano, bolliti, scolati e serviti caldi accompagnati da ragł di carne o sugo di pomodoro.
Pasta e fasioi - Pasta e fagioli
Tagliatelle cotte con i fagioli precedentemente preparati per metą passati nel passaverdure e per metą interi con aggiunta di soffritto di cipolla, carota, sedano e pancetta.
Risi e bisi - Risi con i piselli
Riso con soffritto di piselli, pancetta, cipolla e prezzemolo tritato. Verso fine cottura viene aggiunto il formaggio e il pepe e servito dopo qualche minuto per permettere al risotto di raggiungere una consistenza tra la minestra di riso ed il risotto.
E' il piatto tipico della festa di S.Marco (25 aprile).
Risi e cape - Risotto di vongole
Risotto con le vongole cotte in olio, prezzemolo e aglio tritato, sgusciate e condite con sale pepe e vino bianco.
Risi e sparasi - Risi con gli asparagi
Risotto a base di asparagi verdi sottili aggiunti,assieme a burro e pamigiano grattuggiato, al riso cotto .
Risi e uganeghe - Risi con le salsicce
Risotto molto fluido cotto con le salsicce spellate e servito con parmigiano grattuggiato.
|
![[logo]](http://eur.yimg.com/i/it/g/segnalato2.gif)